健康科技 | 玛士撒拉张卫家：破局千亿医学营养品市场，每个人会为自己的健康买单

2023年11月29日-12月1日，“国潮起·万物生”良渚2023科技国潮产业大会在良渚洲际酒店开幕。大会盛邀专家学者、企业家、投资机构、产业服务商等百位嘉宾共创科技国潮。

论坛由中国品牌建设促进会指导，杭州市余杭区人民政府主办，杭州良渚新城管理委员会、中国国家品牌网、观潮新消费承办。

在“国潮起·万物生”良渚2023科技国潮产业大会《科技引擎，健康消费源动力》专场论坛上，玛士撒拉联合创始人张卫家发表了《为食品注入医学基因，破局千亿医学营养品市场》主题演讲。

医学营养品作为新兴的市场面临诸多的考验，在张卫家看来，做医学营养的企业可以做大做强，可以做千亿、万亿，但是产品一定要敢于给自己和家人用，这样的产品做起来才于心无愧。

以下为演讲实录，经观潮新消费（ID：TideSight）编辑整理，有删减：

非常感谢组委会的邀请，来到了拥有两千年文化的杭州，也有幸来到了五千年文化的良渚，参与前沿的科技国潮产业大会。

昨天大会是两个会场合并在一起，接近6点还有很多人在学习，大家的学习热情比较高，今天分会场几乎也是座无虚席，大家对科技和健康都有自己的需求。

刚才听到了南昌大学熊教授分享的益生菌基础研究，他已经在行业里做到了头部，是行业的领军人物，获得了很多科技成果和第一。也听了莲花李总的介绍，他提到消费者是否可以为情绪买单，我还想加上每个人会为自己的健康买单。

有熊教授和王博士珠玉在前，我作为一名临床出身的人，还仅仅是个学生，今天就带着学习的态度学习各位前辈大咖的经验和总结，为年轻的企业注入医学的基因。同样，我也了解了百年企业寿仙谷的传承基因和发展阶段，今天我就把我们这家只有12年的企业做简单的介绍。

我们的企业叫玛士撒拉，玛士撒拉是圣经记载的诺亚的爷爷，他活了969岁，因此玛士撒拉寓意着健康长寿，百度搜索当中可以搜到“玛士撒拉树”和“玛士撒拉虫”，我们企业取这个名字也是希望能在这个行业长期发展。

我们公司创立时，我和两位创始人、董事长都来自医疗领域，历经十二年，我们经历了从愈素品牌到医学品牌的发展过程。

愈素是营养强化和特殊医学用营养配方产品，在特医行业，我们还像蜗牛一样，慢慢地往前爬。希望将来可以做到行业第一，一提到特医行业，就会想到玛士撒拉。

其次是我们的控能品牌，第三产品线是DGI，主要面向糖尿病及注重低GI的营养人群、产妇。

刚才各位专家提到了很多专利以及医学成果，我们2012年成立的时候就和中国人民解放军营养中心主任蔡东联博导合作了第一款治疗低蛋白血症的创伤修复医学营养品愈素。

2013年，DGI和上海妊娠糖尿病中心研发了中国第一款低GI饼干；2014年和上海临床营养中心联合开发了中国第一款低GI面条；2016年和御江联合开发了低GI鸡胸肉产品，也在山姆会员销售；2018年愈素成为中国第一款经FDA备案审评进入美国销售的医学营养品。

我们也申请了一系列的专利，过程中也积极效仿前辈的经验，借助医学前沿大咖经验，用医学思维和医学健康的理念打造能帮助患者快速恢复和延长寿命的产品。

比如，我们和消化领域的院士团队进行合作，在胰腺炎相关营养产品上打磨多年，即将面市。另外，糖尿病、糖尿病眼病以及糖尿病足等很难治愈，所以我们和内分泌领域的院士团队合作，即将推出新产品。同时我们和江南大学的陈卫院士特医团队合作，研发了特医食品，英文简称FSMP。

我们要怎么理解医学营养以及健康普通饮食和医学普通产品的区别？

医学营养很重要。全国住院病人30%-50%存在营养问题，这是北京协和医院中国临床营养分会主任委员陈伟教授的调研数据，在6000万的住院患者中有一半人营养不良，5亿-7亿个年门诊量患者中有10%的患者有营养不足和营养不良的情况。

还有ICU，凡是住进ICU的患者都需要营养。现在医学环境中，在ICU住院超过48小时，评分一定会检测出营养不良，这时候就需要营养支持。

还有肥胖患者，预计到2030年有超过一半的成年人会出现超重或者肥胖。周围很多人都说自己在减肥，但是越减越肥，就是因为营养不良。

还有刚才几位嘉宾提到的糖尿病、高血压，熊教授提到世界上有超过5亿糖尿病人群，中国有超过2亿，对于这样的慢病患者一定要给予营养支持，不是特别营养，而是医学营养。

在医疗环境，不管是门诊患者、住院患者还是亚健康人群，都需要超过普通人营养的营养诉求。

所以国家非常重视，卫健委以及医学部都对特医食品发布了文件。

国外的特医食品比较发达，如果自己出国或者是朋友出国，可能会带来各种各样花花绿绿的营养胶片或者是冲剂，有膳食的、液体的，国外这个产业比较大，国内这个产业还比较小。我们调研了三年，成立公司十二年，直到现在我们依然还是蹒跚学步、蜗牛学步的小企业或者是初创企业。

我们有基础的医学营养素养，1个FDA准入、5个中国特医批文和24个医学营养产品。我们有一个康素得舒膳高蛋白全营养配方以及康素得臻膳，还有10岁以下的特医产品。愈素原来就是营养强化系列的军队使用配方，经过改良之后，目前我们开发上市了系列产品52款，实现全场景干预。

现在医学营养领域还有很大的市场，我们有5个特医食品，覆盖全国25个省市的营养患者，有超过900家医院覆盖率，但我们还是小企业，还需要慢慢前进，把特医食品推给更多人。

在前进的道路上，就像各位专家申请专利一样，要把这些数据保存下来，形成论文集、学术研究以及真实数据，向大家展示数据的时候大家才会相信我们的产品是有效的，能够为营养缺乏人群以及患者带来帮助。

我们公司有优秀的产品、优秀的人，在研发团队上，首席科学家蔡东联是全军队第一位博导。创始人唐黎明是国家注册营养师，有多年的创业经验，也有很多医学管理经验，在创业机构上就做到了融入了医学基因。

在研发和成长过程中，我们追求人才培养，我们的团队都来自食品科技相关专业，而且都在大型企业做过多年研发，还有很多人才具有大型国有企业的管理研发经验。

即便是很多一线销售人员、办公室人员进入我们公司也必须学营养学知识，进入我们公司必须取得公共营养师证书，这几年才有注册营养师，所以我们公司很多人也获得了注册营养师的证书。

我们不仅有高端人才，注重人才培养，还和行业的专家进行紧密的合作，我们和“南湘雅北协和”以及很多专家都建立了合作，赋能到医学营养行业当中，为中国的特医营养奠定坚实的基础。

我们有高端的合作，也有创业的基础，还有十几年的优秀产品，还有自己联合的特医产品上市，我们还有超过国家标准的实验室。截至目前，我们的工厂已经落成，即将拿到生产批件，明年即将注册自己的特医食品生产流程，加速营养品市场蓝海布局。

最后向各位与会嘉宾分享一下医学产品的好处。一个企业可以做大做强，可以做千亿、万亿，但是产品一定要自己敢用、敢于给自己的家人使用，这样的产品做起来才于心无愧，才能更大胆地向需要营养的人大声说：你可以用，我可以承担你使用后无效的后果。

我们的创始人唐黎明老师的母亲16年胃癌，胃大部分切除，就开始服用我们的产品，现在她的身体情况比一般的人很好，可以爬黄山，目前她的营养状况依然比同龄人好，相比同样做了手术的人身体状况都好。

最后用我们公司的logo以及一句话结束，玛士撒拉是医学营养专家，我们一定会不断像蜗牛一样向前爬，用更多医学思维、医学创新技术注入特医食品研发当中，让医学营养食品为更多人带来更多健康。