健康科技 | 均瑶健康朱航明：带着民族企业的使命感和责任感，助力国产益生菌走向世界

2023年11月29日-12月1日，“国潮起·万物生”良渚2023科技国潮产业大会在杭州良渚洲际酒店成功举行。大会由中国品牌建设促进会指导，杭州市余杭区人民政府主办，杭州良渚新城管理委员会、中国国家品牌网、观潮新消费承办，盛邀专家学者、企业家、投资人、产业服务商等百位嘉宾共创科技国潮。

在“国潮起·万物生”良渚2023科技国潮产业大会上，均瑶健康副董事长、总经理朱航明发表了主题演讲《中国菌种走向世界：科技为王，“益生”千亿》，他表示：“作为国内传统的益生菌企业，我们应该有自己的责任感和使命感，助力国产益生菌走向世界。”

以下为演讲实录，经观潮新消费（ID：TideSight）编辑整理，有删减：

2019年，有人说：“2019年是前十年最差的一年，将是今后十年最好的一年。”今年又有些经济学家说，2023年是前十年最差的一年，是今后十年最好的一年。均瑶不是这么看的。我们认为现在大家对环境的认识可能是对不确定性的一种焦虑，我还是赞同那句话说的：“在不确定性当中要找到确定性，并且要坚持确定性。”

总书记说过，“没有全民的健康就没有全民的小康”。均瑶健康成立于1994年，前身是均瑶乳业，明年是我们的六十周年纪念日。我们的诞生就是因为当时的国家领导人说了“一杯牛奶强壮一个民族”的一句话。2020年8月份在上交所上市以后，我们的名字变化成为“均瑶健康”。

均瑶健康从2012年进入常温乳酸菌赛道之后，一直在和益生菌打交道，并在2020年上市之后得到了进一步提升。今天非常感谢大会给我们这个机会讲益生菌，我主要就是讲三个内容：一是我们为什么会做这样的产业；二是我们正在做什么；三是我们将来做什么。

2022年国家发改委发布了《中国生物经济“十四五”规划》，我们也通过一些数据看到生物经济是继农业、工业、信息经济之后的第四次浪潮，而且目前的环境下中国的生物经济已经达到了18.4万亿的规模，且每年在以10%以上的速度增长，已经占了GDP的16.1%。

将生物经济赛道细分，我们可以看到，现在益生菌的规模已经超过了千亿，包括用在发酵食品、发酵乳品当中的一些益生菌，它的复合增长率达到16%，目前的环境下在这么多经济板块当中还是非常亮眼的。

中国对益生菌产品的摄入，根据我们拿到的数据，目前中国年度人均消费仅有0.4美元，而全球最高的意大利是10.9美元，也就是说我们和全球最高水平、世界平均水平都有很大的差距。

当初分析乳业的时候，也有这样的数据，乳业的消费量和全球平均乳业的消费量差距非常大，这也代表了产业的发展空间非常大。同时现在我们更注重用饮食调理代替药物的使用，实际上这是对自身健康的进一步重视，从“治病”到“治未病”的跨越。

现在肠胃、睡眠和免疫力是现代人的三大健康困扰，都希望通过健康食品进行调理。益生菌则成为了刚才说的产品当中的首选。在专业方面，我肯定是外行，不如从事相关研究的专家们专业。但是我从一般逻辑上理解，任何食品在进入肠胃道的时候就是一个发酵过程，但每个人的发酵能力有限，有效物质的使用和无效物质的排出能力是不同的。

所以，今后发酵类食品的应用范围十分广泛，发酵好给人吃，节省了在身体当中发酵的过程，得到的营养有效物质都更高。

实际上，益生菌就是一个媒介，它在帮助人实现这个过程。有些益生菌或者乳杆菌、双歧杆菌，应该是体内应该有的菌群的自然形成，就像一片森林高高低低，应该是正常的。但是，因为农残的问题或者食物、空气、水的问题打破了平衡，导致了肌体的一种损害。通过固体饮料补充本身的益生菌环境也是很好的方法，发酵食品是另一种方法，一种是外在，一种是内在。

我们的饮食结构和外国人不同。外国人是以肉食、乳制品为主，我们则是以素食为主，乳品为辅。他们的饮食结构占比中70%是肉，我们则恰恰相反，30%是肉、70%是蔬菜。所以我们需要的益生菌不一样。

现在国际上丹尼斯克和科汉森两大品牌，占据了中国益生菌原料市场80%的市场份额。对于我们国内自己的益生菌品牌来说，我们要有自己的使命感和责任感。总书记说过种业经济的发展和推进需要把自己民族的企业搞上去，首先就是种业的技术要实现自主自强，同时种源要自主可控。这也是企业的责任。

均瑶健康围绕生物经济，致力于做体内微生态专家。首先，我们将国内专业生产益生菌酶制剂的企业——润盈生物重组收购。润盈生物是2011年在上海成立的，这家企业作为我们整个企业供应链的重要一环，也是亚洲最大的益生菌单体生产工厂之一。

另外，我们和江南大学、东北农业大学、上海理工等高校达成合作，其中江南大学已经连续十年在食品科学与工程专业世界排名第一；我们也在东北农大和上海理工建立了均瑶健康的益生菌相关的研发中心。

同时我们也有自己的研发团队，其中包括5位来自中科院和清华大学的益生菌专业博士作为团队的核心成员。此外我们自身有60多件专利，发表了这方面的论文100多篇。

在“用”方面，我们通过专利益生菌、通过江南大学、上海理工和东北农大的授权，或者我们购买益生菌专利的方式，做出了一系列的产品，目前主要是固体饮料方面，发酵方面主要还是乳制品、乳酸菌饮品发酵，未来在益生菌发酵方面我们还要继续探索和追求。

下一步，我们要做的事情就是在益生菌行业标准制定方面继续努力。我们的董事长王均豪也参加了国家工商联的标准委，进一步参与国家标准的制定工作。同时益生菌要强调出厂检测，而不是生产添加，就是在消费者见面之前，整个工艺加工过程中，要注重让消费者“明白消费”，而不是玩“文字游戏”。

刚才我们讲了睡眠问题、肠道问题、免疫力问题，我们要把这些作为益生菌产品发酵的刚需。而且消费者缺乏这方面的知识，在专利名称的表现以及如何用技术语言转化成消费者看得懂的语言方面，都是企业需要做的。

均瑶健康已经是国内最大的益生菌出口企业，目前已经出口到全世界72个国家和地区，我们在美国、欧盟和加拿大等地区都取得了相关的认证。我们希望通过“中国菌”走出去和先进技术的引进，把益生菌产业以及生物经济推向新的高度，实现自己的愿景，做全球益生菌的领跑者。谢谢大家！